La Boutique de la Cerveza

VLC LAGER

2011-11-29T00:11:00.000-08:00

BROOKLYN CERVEZA AMERICANA

2011-11-21T02:01:00.000-08:00

YANJING - 33CL

2011-11-21T02:00:00.001-08:00

La Yanjing Beer es producida en Beijing, y su lema dice que es la cerveza oficial del estado de China.

El sabor de la Yanjing Beer es bastante agradable y suave.

CATA NOVIEMBRE

2011-11-12T09:46:00.000-08:00

FIESTA DE LA CERVEZA EN CALPE

2011-10-17T02:42:00.001-07:00

Estuvimos en la Oktoberfest de Calpe el pasado 12 y 13 de octubre, en un ambiente totalmente Alemán. Esta edición de Calpe, esta valorada como una de las fiestas de la cerveza mas importantes después de las celebradas en Alemania. Tanto es así que el próximo año se celebra su 25 aniversario. La fecha de la próxima edición será desde 25 de octubre de 2012 hasta el 4 de noviembre de 2012 .Una fiesta que no hay que perderse.

CATA OCTUBRE

2011-10-03T00:05:00.001-07:00

ICUE

2011-09-12T03:35:00.000-07:00

Cerveza artesanal de Cartagena. Estilo American Pale Ale.

Color: ámbar y espuma densa y persistente.

Olor: Frutal y con presencia marcada de los lúpulos Americanos ( a cítricos)

Sabor: Inicia dulce por el toque de las maltas caramelizadas dando paso al amargor propio de los lúpulos americanos, aportando notas cítricas, siendo este muy marcado al principio pero no siendo persistente con lo que te incita a proseguir bebiendo.

Carbonatación: Producida en la botella siendo esta de carácter medio, con una burbuja fina.
Siendo una American Pale Ale no se ha buscado la adiccion de lupulos por el solo echo de amargar se ha buscado mas hacer un estilo de cerveza mediterranea por las caracteristicas de los lupulos ( citricos ) y la frescura que resulta de la cerveza en boca.
Maridaje principal cualquier tipo de pisto elaborado principalmente con salsa de tomate, comidas picantes y especiadas y cualquier pescado azul echo a la espalda con un majado de aceite, ajo y perejil.

2011-06-30T10:18:00.001-07:00

ALGUNAS NOVEDADES

2011-04-05T00:42:00.001-07:00

HACKER-PSCHORR BRAUMEISTER - 50CL

2011-02-21T09:37:00.000-08:00

Una pronunciada Premium Pils de clase, con amargura fina, lúpulo noble, fuerte y picante. Alc. 5,0% en volumen.

HACKER-PSCHORR ANIMATOR - 50CL

2011-02-21T09:36:00.001-08:00

De acuerdo con una antigua receta y las experiencias de nuestra casa hemos preparado esta cerveza, que marca el comienzo de la quinta temporada. Es un Doppelbock sin filtro, que se elabora con malta muy fuerte aroma y sabor característicos. Su color es muy oscuro. Alc. 8,1% en volumen, la "más fuerte"

HACKER-PSCHORR KELLERBIER ANNO 1417 - 50CL

2011-02-21T09:28:00.000-08:00

Lager turbia sin pasteurizar, no filtrada. ¡Más pureza imposible! déjate llevar y vuelve a las raíces de lo 100% Natural. Una Joyita probada por pocos.

Esta cerveza es de la mejores que puede encontrar: de color oro mate. Es una cerveza tipo Kellerbier Cerveza turbia producida de acuerdo a su antigua tradición, sin filtrar lo cual hace que se conserven todas sus proteínas, minerales, fibras y demás nutrientes. Cerveza exquisita.

HACKER-PSCHORR STERNWEISSE

2011-02-21T09:25:00.000-08:00

Cerveza elaborada con el máximo cuidado y la artesanía en la vieja fórmula: la "White Star sin filtrar la levadura de cerveza".
Al no estar filtrada, contiene todos los ingredientes naturales que componen su cuerpo y se disfrute del trigo cerveza de color ámbar. Alc. 5,5% en volumen.

Aniversario de Tyris.

2011-01-26T05:10:00.001-08:00

Cata de cervezas

2011-01-22T16:11:00.000-08:00

Información e inscripciones en:
La boutique de la Cerveza.

2010-12-27T11:02:00.000-08:00

PRESNTACION

2010-12-09T00:43:00.000-08:00

El próximo sábado, 11 de diciembre,
a las 12:00 horas
le invitamos a la presentación y degustación de la nueva cerveza artesana de
Abadía Española
"Edición Especial Navidad 2010"

Una edición limitada de 200 botellas de 75 cl. que muy pocos podrán tener.

La Presentación se realizará en nuestra tienda de Valencia
"La Boutique de la Cerveza"

Le esperamos!!!

Disponibles

2010-11-20T17:03:00.000-08:00

Ya estan activadas las cestas navideñas.

Por fin

2010-11-20T16:53:00.001-08:00

Ya las tenemos de nuevo....

2010-10-04T02:17:00.000-07:00

Cerveza Artesanal Valenciana, esta cerveza está hecha con mimo. Las maltas que se han utilizado, Pilsner y Caramel, en justa proporción, han sido seleccionadas por expertos malteros a partir de cebada de primavera (dos carreras) procedentes de territorio español. También se utilizan dos variedades de lúpulo centro europeo para dar a esta excelente cerveza el perfecto equilibrio entre aroma y amargo que tanto la diferencian.
Y por último su exclusiva cepa de levaduras, aporta junto con la elaboración totalmente artesanal la armonía de sabores y aromas que podrá disfrutar al beberla.
Su larga maduración en la propia botella, contribuye a realzar los matices que las cuidadas materias primas le confieren, confirmando la exclusividad de su sabor intenso y de un amargo suave así como de su fresco aroma a flor de lúpulo.
Su bajo contenido en carbónico así como su exquisita combinación de aromas la hacen aconsejable para un consumo tranquilo a una temperatura de entre 14 y 18 grados, dejándola reposar en el vaso durante unso segundos para que desarrolle toda su gama de sabores.

COOPERS BEST EXTRA STOUT - 37,5CL

2010-09-13T03:56:00.000-07:00

Sabor intenso originado en una mezcla de notas afrutadas, chocolate y el amargor del lúpulo. Elaborada artesanalmente, su sabor único y su textura se deben a la malta muy tostada. Un referente para las stout.

COOPERS ORIGINAL PALE ALE - 37,5CL

2010-09-13T03:54:00.000-07:00

Con su carácter floral y afrutado, equilibrado con un chispante amargor, esta pale ale tiene un sabor atrayente perfecto en cualquier ocasion. Gran cerveza como todas las Coopers.

LA TRAPPE WITTE TRAPPIST - 75CL

2010-09-13T03:52:00.000-07:00

La primera y única cerveza blanca trapense del mundo. Fresca y refrescante de carácter refinado. Reconocible como trapense por el uso principalmente de malta de trigo. Elaborada con varias clases de lúpulo muy aromáticas. La Trappe Witte Trappist no está filtrada.

ROGUE AMERICAN AMBER ALE - 35CL

2010-09-13T02:24:00.000-07:00

Color tostado y aroma a café. Delicado acento de malta tostada. Abundante lúpulo y un suave final

ROGUE DEAD GUY ALE - 35CL

2010-09-13T02:18:00.000-07:00

Elaborada al estilo de la Maibok alemana utilizando su propia levadura (Rogue's Pacman yeast). Color miel, aroma a malta y un rico y delicioso sabor.

KASTEELBIER BLOND - 33CL

2010-08-22T14:13:00.000-07:00

Cerveza dorada, brillante, refermentada en la botella.
Una excelente combinación de maltas y la calidad del lúpulo y un sabor particularmente suave.
7% de alcohol.

CATA

2010-07-21T04:46:00.000-07:00

YOUNG'S SPECIAL LONDON ALE - 50CL

2010-06-07T09:29:00.001-07:00

Esta cerveza Ale es un clásico, ganadora de muchos galardones. A peser de su fuerza es perfectamente bebible. La riqueza de la malta es contrarrestada por una enorme cantidad de lúpulo para crear un equilibrio perfecto, maravillosamente aromático, seco y afrutado. Madurada en botella para obtener un sabor más fresco y completo.

MAYA - 33CL

2010-06-07T09:23:00.000-07:00

Una cerveza de color dorado claro, con espuma blanca de espesor. El aroma es fresco y afrutado. El sabor es dulce con frutos amargos. Interesante y refrescante.

Colaboración entre Jessenhofke y el productor de seitàn Maya. Esta cerveza es una cerveza única, que es la primera cerveza de acuerdo con "la cuna a la cuna" (C2C). La idea central del C2C (cuna a cuna) la filosofía es que todos los materiales después de su vida
en un producto puede ser utilizado en otro producto.

LUPULUS - 75CL BREWERY LES 3 FOURQUETS

2010-06-07T09:20:00.000-07:00

Lupulus es una cerveza rubia con una prueba de alcohol de 8,5%, refermentads en botellas de cava y en barrica. La elección de no filtrar la cerveza, así como la no pasteurización le garantiza su sabor y calidad aromática.

El uso del lúpulo en cantidades considerables, en la caldera, así como en proceso de fermentación completa, le da a este oro líquido una frescura y un bouquet incomparables. Servir a una temperatura entre 8 y 12 °C. Le encantará.

MIDÒNA - AMARCORD - 50CL

2010-06-07T03:29:00.000-07:00

Cerveza Artesanal Italiana, doble malta, de fermentación alta, color intenso, sabor robusto, lleno y redondo.
Sus tonos dorados, su espuma compacta y su sabor, hacen una cerveza única y rica personalidad

GRADISCA - AMARCORD - 33CL

2010-06-07T03:21:00.000-07:00

Cerveza Artesanal Italiana, rubia de baja fermentación, se distingue por su aroma y su sabor inimitable de lúpulo.
Color brillante, espuma compacta para una cerveza fría y refrescante.

PSCHORR-BRAU WEISSE - 50CL

2010-06-03T01:11:00.000-07:00

Hacker Pschorr-Brau Weisse es una tradicional y genuina cerveza de trigo bávara sin filtrar, a partir de dos tercios de trigo y un tercio de malta de cebada, alta fermentación, picante y refrescante.

PSCHORR-BRAU DUNKLE WEISSE - 50CL

2010-06-03T01:10:00.001-07:00

Esta especialidad de cerveza-Hacker Pschorr se hace de la flor del trigo y la cebada de malta oscura. De color castaño y suave, ligeramente malteado su sabor y aroma.

BREWDOG PUNK IPA- 33CL

2010-05-27T02:01:00.000-07:00

Cerveza IPA al estilo americano a pesar de su origén escocés. Color dorado con frutas tropicales y caramelo en nariz. En boca, se equilibra el lúpulo de Nueva Zelanda con la galleta de malta. Final agresivo y seco con el lúpulo emergiendo a través del cálido alcohol.

BREWDOG PARADOX- 33CL

2010-05-27T01:59:00.000-07:00

Cerveza escocesa estilo Imperial Stout envejecida, durante seis meses, en barrica de whisky de malta. De color rubí muy oscuro. Poco carbonatada, al inicio presenta una cabeza pequeña que desaparece rápidamente. Aromas a frutos rojos, chocolate, uva. En boca, inicialmente, nos presenta sabor a chocolate amargo, dejando un regusto final a toffee. El alcohol permanece oculto pero se hace patente en la boca tras el trago.

CLOK - 33CL ¡¡¡ OFERTA !!!

2010-05-24T08:51:00.000-07:00

Producida por Super Bock. Es una cerveza de calidad, de color claro, espuma abundante, estable y blanca. La levadura utilizada en su elaboración la hace particularmente ligera, algo más que las cervezas corrientes del mercado, con un aroma y sabor muy propios. Con una graduación del 5,1%, Clok es una cerveza del tipo Pilsener, fabricada con maltas pálidas y muy aromatizada a través de lúpulos específicos.

ART FOSCA - 33CL

2010-05-21T00:53:00.000-07:00

Estilo cervecero: cerveza de alta fermentación (Ale) estilo Stout de cebada. De color negro oscuro con matices caoba y espuma densa y persistente. Con cuerpo. Sabor torrefacto intenso, con una sutil dulzura sedosa de la cebada. Aroma intenso con notas de cacahuete y café.

LLUNA - 33CL

2010-05-16T11:58:00.000-07:00

Cerveza Artesanal Valenciana (Agullent) de alta fermentación, elaborada con agua de la Sierra de Agullent e ingredientes provenientes de agricultura ecológica: malta pálida de cebada, trigo, lúpulo Hallertau de Baviera y levadura.

Se embotella sin filtrar para que efectúe una tercera fermentación en botella que aporta el CO2 de forma natural. Por este motivo se presenta algo turbia y con un poso de levadura.

Su aroma es afrutado con toques florales como consecuencia de la combinación de los cereales y el lúpulo con la levadura. Su cuerpo es amable y su sabor ligeramente ácido y refrescante, como corresponde a una cerveza elaborada con trigo.

Recomendación: enfriar en frigorífico en posición vertical para la perfecta decantación de la levadura. Servir en copa. Se recomienda la agitación del envase consumidas 2/3 partes, para disolver la levadura y tomarla junto la cerveza, ya que aporta nutrientes esenciales y vitaminas del grupo B12.

Es una cerveza rubia y muy aromatizada, ligera, con una graduación alcohólica de 4,3º en volumen, ideal para tomar en cualquier momento y como aperitivo.

KASTEELBIER ROUGE - 33CL

2010-05-11T00:50:00.000-07:00

Kasteel Roja es la cerveza afrutadade la variedad Kasteel.
Su sistema único de color rojo oscuro se obtiene mediante la mezcla de Kasteel que se ha dejado a madurar durante al menos 6 meses con guindas.
Esta cerveza tiene cualidades gastronómicas y puede ser bebido como un aperitivo, con una barbacoa, para acompañar un postre o simplemente como una auténtica ale.

GUINNESS EXTRA STOUT - 33CL

2010-05-09T11:23:00.000-07:00

Esta es LA cerveza, con la que empezó todo. Creada para la perfección durante más de 200 años. Ábrela y verás como el primer trago mantiene el mismo frescor de siempre. El inconfundible color oscuro. El ligero deje crujiente de la cebada tostada, la fresca brisa del lúpulo. El trago refrescante. La recompensa del sabor deliciosamente amargo.
Pura belleza. Pura GUINNESS.

SIERRA NEVADA PALE ALE - 35CL

2010-04-30T01:15:00.000-07:00

Sierra Nevada Pale Ale, es una interpretación deliciosa de un estilo clásico. Tiene un color ámbar profundo y excepcional, de pleno contenido, de carácter complejo. Pale Ale con su aroma fragante y sabor picante.

Sierra Nevada Pale Ale es la cerveza insignia. Es una cerveza perfecta.

GUINEU RINER - 33CL

2010-04-30T01:14:00.001-07:00

Cerveza Artesanal de Catalunya, con aroma a pomelo (2,5% vol.).

Guineu Riner ha sido considerada la mejor cerveza del mundo de bajo alcohol según el RateBeer.

CERVEZA DE TEMPORADA FANTÔME - 75 CL

2010-04-23T04:52:00.000-07:00

Del color del jugo de manzana, color de paja. Mermeladas, sidra de pera, una ligera acidez y una fuerte dosis de grano. Muy afrutada. 75 cl. Graduación alcohólica: 8% vol.

Curiosidad de la cerveza Orval.

2010-04-22T04:32:00.000-07:00

El monasterio de Orval fue fundado en 1070 y se integró en la orden cisterciense en 1132. Destruido durante la revolución francesa, resurge de sus ruinas apartir de 1926. 1931, se inicio la construcción de una cervecería dentro del monasterio con el fin de conseguir fondos para la construcción de una nueva abadía. Es conocida por la fabricación de sus famosos quesos. El queso prensado trapense de Orval no cocido y de costra natural lavada se caracteriza por su untuosidad.

La fuente Mathilde y la leyenda del nombre de Orval
Hacía 1076, la soberana de Orval era la condesa Mathilde de Toscana. Sentada en el borde de fuente de claras aguas dejó caer por descuido su anillo nupcial, recuerdo de su difunto esposo. La condesa, desesperada por haber perdido esta joya, rezaba con fervor la Virgen Maria. De pronto, apareció una trucha en la superficie del agua, devolviéndole su preciado bien. La soberana extasiada por el milagro, grito: Aquí está el anillo dorado que buscaba i bendito sea el valle que me lo devolvió!!. Y partir de ahora y para siempre quiero que se llame "vall d¨or (Valle de Oro). El simbolo de Orval- la trucha y el anillo_ ha conservado el recuerdo de esta leyenda. El agua de la fuente sigue alimentando el monasterio y su cervecería.

Me gusta mucho esta cerveza.

ANCHOR PORTER - 35,5CL

2010-04-11T14:38:00.000-07:00

Porter oscura sabor tostado, torrefacto. Más ligera que una Stout.5,6°.

LEIKEIM PREMIUM - 33CL

2010-03-28T12:30:00.000-07:00

Mejor aroma del lúpulo y de maltas aromáticas, le dan su carácter especial. Carácter elegante y fuerte en su apariencia. De color amarillo brillante. Cremosa, la corona de espuma compacta. Aromas de lúpulo fino inspirar. Con un sabor al final redondo y agradablemente amargo.

ROTHAUS TANNENZAPFLE - 33CL

2010-03-20T12:02:00.000-07:00

Una Pils de la Rothaus de Baden, sabrosa, especial, refrescante y una de las mejores cervezas de Alemania.

Moritz

2010-03-07T15:04:00.000-08:00

La elaboracion de MORITZ se hace mediante la coccion de maltas palidas con agua del manantial de Font D´or que tiene Vichy Catalan en el mazizo del Montseny-Guilleries, y que le confiere su delicadeza. No se utilizan extractos amargos de LUPULO sino directamente sus flores en infusion con una gran proporcion de la variedad de Saaz muy aromatica y con menos amargor.

Es una pilsener de color dorado pálido, 5,4º de alcohol, con cuerpo ligero, quizás muy ligero y una buena carbonatación que da una espuma muy blanca.

EKU

2010-02-28T12:04:00.000-08:00

Cerveza especial belga, 8,5% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.

La EKU 28 es una cerveza fuerte, alemana tipo Bock, de alta fermentación y 11% de alcohol, de color tostado, no hace casi espuma y ésta dura poco. Tiene mucho cuerpo, intenso aroma a malta tostada y un sabor contundente. Ésta no es una cerveza para calmar la sed sino para saborear despacio, sólo para los/las “más cerveceros/as” y paladares que disfruten de las sensaciones fuertes.

Jarra

2010-02-15T15:02:00.000-08:00

Jarra de cerámica con tapa - OKTOBERFEST

JARRA CERÁMICA CERVEZA DINGFLEBENER - 2L

2010-02-07T11:46:00.000-08:00

Cerveza Alemana Dingflebener Bierspezialitäten, rubia y en una botella-jarra de cerámica muy especial de un tamaño de 34 cm. de alto y con una capacidad de cerveza de dos litros. Especial para coleccionista.

Coors ligth

2010-01-30T15:24:00.000-08:00

Cerveza Americana, producida actualmente en Reino Unido.

Aunque la cerveza Coors Light fue lanzada en el Reino Unido hasta el 2003 como Coors Fine Light, Coors light es un producto con una larga historia y herencia.

Fue hace tiempo en 1868, cuando un aprendiz de cervecería de 21 años de edad, Adolf Coors dejo su casa en Bavaria. A el le gustaba la aventura y tenia un sueño, elaborar una lager de gran sabor. Con muy poco dinero , partió en un barco a América para hacer fortuna.

Para 1873, en Golden Colorado, en las alturas de las montanas Rockies, Adolf había iniciado a elaborar Coors. Coors saciaba las gargantas con polvo de lo sedientos mineros apresurados por encontrar oro. Su ligera y refrescante cerveza ha estado creado leyendas desde entonces.

Adolf Coors fue siempre apasionado acerca de la calidad de su cerveza y nunca la pasteurizo, de manera que fuera siempre disfrutada fresca. Fue el nieto de Adolf , en 1959 que introdujo la primera lata de aluminio reciclable, que es de donde proviene el nombre “bala de plata”. Fue esta innovación de una lata de aluminio la cual permitió a Coors empacar cerveza sin pasteurizar exitosamente.

Esto, combinado con la invención de la entrega refrigerada , aseguro que Coors permaneciera perfectamente fresca y con un gran sabor desde el momento que abandonaba la cervecería hasta justo antes de ser consumida.

La necesidad por mantener la cerveza fría significo que Coors no pudiera ser embarcada para todos los Estados Americanos hasta el principio de los 1990’s. Un corto suministro en 1970’s y 80’s significo que la gente decidiera llevar de contrabando este gran sabor a través de Estados Unidos. Coors rápidamente se volvió famosa después de estar escondida. La película, Smokey y el bandido trata de Burt Reynolds tomando botellas de Coors a través de cinco estados de América. Otro consumidor famoso fue el presidente Gerald Ford, de quien se rumoraba guardaba una reserva abordo del Air Force 1, y también se dice que Steve McQueen pidió una Coors en el lecho de su muerte!

Con la formación de la Cervecería Coors en el 2002, la cerveza Coors (Fine) Light fue lanzada en Reino Unido en el 2003 con el mismo sabor refrescante y la aventurada actitud pionera.

LAS CHIMAY

2010-01-17T10:58:00.000-08:00

CHIMAY AZUL Cerveza de origen Trapense, de alta fermentación, segunda fermentación en botella, de 9% de alcohol.
CHIMAY ROJA Cerveza de origen Trapense. De color rojizo oscuro y transparente. La más ligera de la gama.7º.
CHIMAY BLANCA También llamada Triple, se presenta con una transparencia rubia dorada. Cerveza de origen Trapense.8º

ORVAL

2010-01-09T15:52:00.000-08:00

Trapense, alta fermentación, rubia cobriza, original, de complejos aromas y sabor a pan líquido, deja el paladar agradablemente seco y amargo.

SAMUEL SMITH´S WINTER WELCOME - 55CL

2010-01-04T15:07:00.000-08:00

De color miel ámbar, espuma cremosa de pequeñas burbujas, aroma floral y sabor a malta deliciosa con gran finura.

NUESTRA TIENDA

2009-12-26T11:49:00.000-08:00

FELIZ NAVIDAD

2009-12-23T14:29:00.000-08:00

Feliz Navidad a todos.

Brindemos con una cervecita de la tierra.

CHRISTMAS ALE - Cerveza tostada/"Brown" de invierno especiada. Especialidad de temporada.
Nota de cata: En el sabor de este producto se combinan los amargos de maltas tostadas con notas dulces del anís estrellado, dando lugar a una cerveza cálida y reconfortante para animar las reuniones con los amigos. Para tomar sola o después de las comidas con dulces de postres y/o cafés.

ROSITA

2009-12-18T11:14:00.000-08:00

Ya tenemos la Rosita.

Rosita Original es una cerveza artesanal elaborada en Tarragona, es rubia de color miel, de carbónico fino y elegante, con cierta densidad en copa, espuma blanca con tonos marfil, cremosa y constante, con buena persistencia. A causa de la presencia de levaduras de la segunda fermentación, es turbia.
Olfactivamente se muestra afrutada, con mucha persistencia del grano infusionado, notas a plátano y manzana roja, recuerdos de melazas y tostados muy sutiles, muy compleja.
En boca es dulce y golosa al principio, para pasar a notar todo su volumen aromático y gustativo con un paso denso y graso. Las notas a grano tostado, recuerdos a miel y fruta madura toman ahora su máximo esplendor. Su buena acidez hace que el paso por boca no resulte pesado y podamos gozar de toda su complejidad.

Rosita Negra.
La avellana de Alcover hace que combine excelentemente con postres de chocolate.

NUESTRA FILOSOFIA

2009-12-06T16:28:00.000-08:00

FERIA DEL COMERCIO EN PUZOL

Nuestra filosofía de trabajo es dar respuesta rápida a todos nuestros servicios para que el usuario que nos visita y realiza una compra esté siempre seguro y tranquilo de dicha compra, enviándole la mercancía con toda seguridad y rapidez.

2009-12-05T16:29:00.000-08:00

Hoy he probado esta cerveza y me parece muy buena.

La Kilkenny se definie como una tipica cerveza roja Irlandesa. Esta cerveza se elabora con cebada tostada, maltas brown o cristal y almibar de azucar, es un estilo suave.

2009-12-05T16:26:00.000-08:00

Cerveza producida con varios cereales, mayoritariamente trigo. Esta cerveza pertenece a la gran familia Belga de las « Blancas », y se caracteriza por su ligera acidez, debida al uso del coriandro. Como todas las cervezas de su categoría la Blanca de Brabant se distingue por su aspecto turbio, de aspecto ligeramente blanca. Debe consumirse muy fria 4/5º.

2009-11-24T11:30:00.000-08:00

CESTAS NAVIDEÑAS

2009-11-18T03:45:00.000-08:00

Hemos preparado unas preciosas cestas navidiñas para que puedas regalar algo original estas fiestas. Esperemos que os gusten. Visitar nuestra web para mayor información.

TIPOS DE CERVEZA

2009-11-15T11:44:00.000-08:00

Baja fermentación

Son cervezas generalmente claras, (rubias) con algunos matices dorados oscuros, marcado sabor a lúpulo y refrescantes. Elaboradas con malta clara por el método de decocción. Para estas cervezas se utiliza levadura que actúa a baja temperatura (de 6 a 10ºC) y pasando de 8 a 10 días se depositan en el fondo de la cuba. Viene a ser la cerveza corriente de consumo más extendido, también en España. Las llamadas cervezas "especiales" se refieren a un mayor contenido de lúpulo o de alcohol, aunque sin dejar de ser tipo "Pils". El 75% de las cervezas belgas son de fermentación baja. Se le denomina cerveza de baja fermentación a casi todas las rubias: Pils, Bock, Export, Especial...

Alta fermentación

Generalmente elaborada con malta más oscura por el método de infusión. En este caso la levadura empieza a actuar (entre 14 a 20ºC) fermentando un máximo de 5 días. Reconocibles en general por su tono oscuro, son ejemplos típicos las cervezas de Abadía, Trapenses, Ales, Reserva, Weizenbier ...Se puede decir que hay tantos tipos como marcas, albergando la Región Valona de Bélgica algunas de las más prestigiosas. -

-Trapenses: Elaboradas a partir de recetas muy antiguas por los monjes trapenses o del Cister. Solamente seis abadías cerveceras tiene derecho a esta denominación de origen, pues se elaboran en el mismo monasterio. Cinco de ellas están en Bélgica y tres de ellas en Valonia, como son Chimay, Orval y Rochefort.
-De abadía: Se usa para las cervezas cuyo origen, a menudo aunque no siempre, tiene que ver con una abadía, aunque no se elaboren en un monasterio sino industrialmente. En Valonia destacan Abadía Val Dieu; Saint Benoit y Triple Moine; Abadía Floreffe y Abadía des Rocs.
-Blancas: Cervezas turbias elaboradas con trigo y muy refrescantes, como son Blanche de Bruxelles.
-Saison: Cervezas de temporada muy extendidas en Volonia, de color ambarino, existiendo numerosas cervecerías con estas especialidades.
-Artesanales: Cuyos colores y aromaa excepcionales provienen de la adición de especias, frutas o ingredientes raros como miel, trigo sarraceno... o desconocidos. Destacan las cervezas de Blaugies, la Binchoise, la Brasserie Fantome, Achouffe, la Caracole, etc.

Fermentación espontánea

Se elaboran dentro y en los alrededores de Bruselas únicamente. Esta denominación cubre las cervezas típicamente belgas, que sólo se elaboran en el valle del río Senne en Bruselas. Son cervezas de trigo candeal compuestas de un 70% de malta y un 30% de trigo. No se les agrega levadura ya que la recibe por contacto con el aire ambiente, una microfauna natural existente en la cervecería da lugar a una fermentación espontánea, semejante a la del vino. Es la forma de fermentación arcaica, pero no anacrónica, está en los orígenes de las cervezas de fuerte personalidad. Comúnmente se llama a esta cerveza "Gueuze". Pueden encontrarse también cervezas cuya segunda fermentación ocurre después de la adición de cerezas o frambuesas, obteniéndose la "Kriek". Espontánea o Lambic, Gueuze, Kriek, Frambuesa y Melocotón. Hasta 3 años de fermentación.

Otros tipos de cerveza

La mayor parte de las cervezas se elaboran con cebada malteada a la que se da sabor con lúpulo. Aunque existen en el mercado cervezas de trigo, mijo y arroz, la más habitual es la obtenida a partir de la fermentación de la cebada. En Japón, China y Corea, la cerveza se hace con arroz, y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente. En África se usan mijo, sorgo y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado. El sake es un tipo especial de cerveza originaria de Japón que normalmente se bebe caliente o templada. A menudo se hace referencia al sake, que también se escribe saki, llamándolo, de forma errónea, vino de arroz, debido a su elevado contenido alcohólico. En Japón desempeña un importante papel en actos religiosos y sociales. El proceso de elaboración de cerveza, que tiene muchos siglos de antigüedad, dura alrededor de seis semanas y comienza con la mezcla y amasado de arroz al vapor, llamado koji, con un moho cultivado y agua. Esta mezcla se calienta y posteriormente se hace fermentar en grandes cubas, a veces en presencia de una levadura. La contaminación del producto se evita añadiéndole ácido láctico. A continuación se filtra.

ROTHAUS TANNENZAPFLE

2009-11-10T11:40:00.000-08:00

Una Pils de la Rothaus de Baden, sabrosa, especial, refrescante y una de las mejores cervezas de Alemania.

Camisetas

2009-11-09T15:16:00.000-08:00

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HOLA

2009-11-08T15:15:00.000-08:00

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