Para retomar el Blog después de un largo paréntesis nada mejor que hacerlo hablando de uno de nuestros eventos favoritos como es el 'Club de Cata' o como popularmente le llamamos en 'La Boutique': La 'Friki-Cata'
Para aquellos que no lo recuerden, esta degustación se suele celebrar el último miércoles de mes y la que nos ocupa tuvo lugar el pasado 31 de Mayo. Como siempre, un buen grupo de amigos clientes sentados en torno a una mesa para degustar un surtido de cervezas selectas, complejas y de difícil acceso acompañadas de un maridaje y todo en un ambiente distendido y agradable
Empezamos la velada con una excelente 'Oude Gueuze a l'Ancienne' de 'Guezerie Tilquin'. Una lámbica que encandiló al personal y que acompañamos con unos mejillones en escabeche de ajo blanco y algas.
No dejamos Bélgica en la segunda de la noche, 'La Dalmatienne' (blanca), de 'Brasserie Fantome'. Muy sutil y bebible, también loada por todos. En esta ocasión unas sardinillas en aceite de Getaria pusieron el toque de acompañamiento ideal
Cruzamos el charco para enfrentarnos a una IPA de una cervecera ('Three Weavers') que debutaba en estas lides. Su 'Expatriate' estuvo convincente pero no fue de las más destacadas a la postre. En esta ocasión, un carpaccio de ternera fue el encargado de hacerle compañía.
En el ecuador de la cata llegaba sin duda una de las cervezas más esperadas. 'Dogfish Head 90 Minute IPA' es una de las Imperial IPA más aclamadas del mundo y supone una de las obras clave de la cervecera estadounidense creada por Sam Calagione. Sin embargo, seguramente a las condiciones sufridas durante su viaje y almacenamiento hasta que llegó a nuestras manos, fue el 'pinchazo' de la noche. Afortunadamente, el queso 'Fontina' que le acompañaba ayudó a pasar el 'mal trago'.
'Samuel Adams' es una de las cerveceras insignia de los USA y su 'New World', una triple envejecida en barriles de roble, una 'joya' que supimos encontrar y que resultó ser la cerveza que mejores votaciones recibió al final de la cata. Un perfecto maridaje con una 'panceta' redondeó esta etapa.
En la recta final, un cervezón de 'Cigar City', la casi impronunciable '110K + OT 9th Batch Imperial Oatmeal Raisin Cookies' llenaba nuestra boca de matices a pasas, galleta, caramelo. Una 'Strong Ale' compleja que, todo sea dicho' desentonó un poco con el excelente 'rilette de canard' que la acompañaba.
Ya para acabar, una 'Winter Ale' holandesa, de los a veces irreverentes 'Het Uiltje'. Su 'F*ck De Kerstboom Staat in de Fik !!!' (algo así como, 'Joder, el árbol de Navidad está en llamas') gustó y mucho y el maridaje con unas cookies artesanas estuvo ideal
En general un buen rato en compañía de amigos como Ismael, Iván, Vivian, David y Carlos, que repetiremos a finales de Junio con un nuevo repertorio de cervezas y platos!!
